Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rijpe tomaten, ui, knoflook, rode peper, selderij, peterselie, 1 el. olie, basilicum, zout, peper, suiker, 150 gr. geraspte kaas.
Voorbereiding:
Leg de tomaten een paar tellen in kokend water, ontvel ze en snijd ze klein. Maak de ui, knoflook en rode peper schoon en snijd de rode peper zeer klein. Was selderij en peterselie. Knip selderij en peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de kleingesneden ui en rode peper in de olie, pers er de knoflook boven uit. Voeg tomaten, basilicum en zout toe en laat het mengsel 15 minuten smoren (= met deksel, op kleine pit). Maak de saus op smaak af met zout, peper en suiker en voeg selderij en peterselie toe.
|
|